KULINARISCHE TRADITION

Ehrenkodex von Euro-Toques International

 

Jeder Euro-Toques-Chefkoch verpflichtet sich folgenden Ehrenkodex einzuhalten:

Artikel 1

Euro-Toques Deutschland e. V. ist Mitglied von Euro-Toques International, einem europäischen Verein von Chefs, der seine Euro-Toques- Mitglieder in allen Ländern Europas vertritt.

 

Artikel 2

Euro-Toques steht für den vorurteilslosen Respekt vor den unterschiedlichen Traditionen der Länder und Regionen eines erweiterten Europas.

 

Artikel 3

Euro-Toques-Chefs unterhalten gute Beziehungen und Kameradschaft untereinander und vermitteln den Konsumenten ein einheitliches Bild der Gemeinschaft.

 

Artikel 4

Euro-Toques-Chefs garantieren bestimmte gemeinschaftliche Prinzipien, die von allen Mitgliedern in ganz Europa geteilt werden.

 

Artikel 5

Euro-Toques-Chefs machen gute Verfahren und Produkte innerhalb der Gemeinschaft bekannt.

 

Artikel 6

Euro-Toques-Chefs verteidigen gesunde Lebensmittel auf der Grundlage von Qualitätsprodukten.

 

Artikel 7

Euro-Toques-Chefs verteidigen natürliche Lebensmittel und traditionelle Rezepte, setzen sich für die Mannigfaltigkeit des europäischen kulinarischen Erbes ein und sichern den Fortbestand regionaler Produkte.

 

Artikel 8

Die in der Küche verwendeten Produkte sind frisch und werden an Ort und Stelle verarbeitet.

 

Artikel 9

Die verwendeten Produkte entsprechen der Jahreszeit, um den Naturzyklus zu achten und den echten Geschmack sicherzustellen.

 

Artikel 10

Euro-Toques-Chefs setzen sich für eine Vielzahl von Aromen und Zutaten ein. Sie zeigen dem Verbraucher gesunde Lebensmittel und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

 

Artikel 11

Der Schutz, die Information und die Schulung der Verbraucher sind Teil des Auftrags von Euro-Toques.

 

Artikel 12

Die Wahrheit der Speisekarte ist ausschlaggebend für die Bewahrung des Vertrauens der Verbraucher.

 

Artikel 13

Der Euro-Toques-Chef bewahrt sich seine absolute Unabhängigkeit gegenüber seinen Lieferanten.

 

Artikel 14

Die Ausübung des Berufs muss transparent sein, um zu gewährleisten, dass die Lebensmittel sicherer und bekannter Herkunft sind.

 

Artikel 15

Euro-Toques-Chefs und Tradition sind imstande Modernes zu entwickeln. Sie schaffen ein Gefühl des Vergnügens und angenehmer Geselligkeit – Lebenskunst.